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La missione di La Tablée des Chefs è di nutrire chi è nel bisogno e di sviluppare l'educazione culinaria per i giovani. Ci mobilitiamo leader e professionisti in cucina su due assi:
- ALIMENTAZIONE: Combattiamo contro gli sprechi alimentari, lavorando con professionisti del settore alberghiero e della ristorazione recupero e ridistribuzione di eccedenze alimentari alle associazioni di aiuti alimentari , per combattere la fame.
- EDUCARE: Formiamo le generazioni future a una dieta sana e sostenibile, attraverso laboratori di educazione culinaria nelle case dei bambini e nelle scuole secondarie, per sviluppare l'indipendenza alimentare per le generazioni future.
La Tablée des Chefs vuole intervenire per rompere il ciclo di insicurezza alimentare in modo che i bambini che ora hanno ridotto l'accesso al mondo della cucina può domani hanno un'autonomia alimentare e la conoscenza culinaria che a sua volta può trasmettere.
Attraverso la nostra componente "Educate", La Tablée des Chefs coinvolge le generazioni future in una dieta sana e sostenibile. Attraverso workshop guidati da chef professionisti, permettiamo ai giovani di sviluppare abilità culinarie.
L'obiettivo principale è quello di sviluppare l'indipendenza alimentare dei giovani in difficoltà o in situazioni precarie: dare ai giovani il potere di agire sulle loro diete, insegnando loro le tecniche di base della cucina, i principi di una sana alimentazione ed equilibrato, e esponendoli ai mestieri della cucina per creare vocazioni.
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